GRAPHIC

noma®

noma® is a two Michelin star danish restaurant, mostly known by its chef René Redzepi and its unique kind of cooking. studium® approached onto a new vision of extended sensations through human senses such as touch, sight, smell, hearing, giving the chef the main sense: taste. Our position came firstly from the tv series Anthony Bourdain: Parts Unknown. Therefore we felt the need to explore a matured experience that lives among René and us: the passion, the restless action, the mesh between life and work, the vision of more, always more, always better, different, odd, assertive, pure. Ours. A natural conceptual structure made from and for our minds, made us create this. More than a proposal, we show why and how noma® can improve and be an eternal memory for those with whom it shares its precise and unique abilities.

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noma® é um restaurante dinamarquês de duas estrelas Michelin, conhecido principalmente pelo seu chef René Redzepi e a sua forma única de cozinhar. A abordagem studium® aproximou-se de uma visão nova de sensações estendidas através dos sentidos humanos como o toque, visão, cheiro, audição, oferecendo ao chef o sentido principal: o sabor. A nossa posição nasce inicialmente da série tv Anthony Bourdain: Parts Unknown. Assim, sentimos a necessidade de explorar uma experiência maturada que vive entre o René e nós: a paixão, a acção constante e sem descanso, a mistura entre vida e trabalho, a visão de mais, sempre mais, sempre melhor, diferente, estranha, assertiva, pura. Nossa. Uma estrutura conceptual natural feita de e a partir das nossas cabeças, fez-nos criar isto. Mais do que uma abordagem, mostramos porquê e como o noma® pode melhorar e ser uma memória eterna para aqueles com quem partilha as suas capacidades precisas e hábeis.

noma®